食用油的壓榨方法有很多種，其中浸出法就是其中最好的一種壓榨方法，據(jù)小編了解到液壓榨油機(jī)的食用油浸出法最明顯的好處就是出油率高，下面就具體的介紹一下液壓榨油機(jī)如何浸出食用油。

早在十八世紀(jì)發(fā)起的一場(chǎng)巨大革命就開創(chuàng)了以機(jī)器代替手工勞動(dòng)的時(shí)代。人們?nèi)粘Ｋ缘檬秤糜?，也就是由榨油機(jī)設(shè)備生產(chǎn)出來(lái)的。以茶樹油原料為例，壓榨法得出油率為11%左右，而浸出法可以達(dá)到18%；同時(shí)，浸出法消耗的能源也少得多。只要溶劑油是合格的，我們大可不必?fù)?dān)心浸出油的質(zhì)量。

在壓榨操作中，因?yàn)閴毫τ邢?，所以總有些與細(xì)胞結(jié)合緊密的油脂屹然不動(dòng)，溶劑浸出法就應(yīng)運(yùn)而生了。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，它就是用能夠“溶解”植物油脂的溶劑，將油脂從原料中請(qǐng)出來(lái)。目前常用的溶劑是“6號(hào)溶劑油”，它雖是與汽油一樣都是石油家族的后代，卻無(wú)鉛、無(wú)苯，比汽油干凈多了。更重要的是，它的沸點(diǎn)很低（通常在60℃），把植物油脂拉出來(lái)之后，只要稍稍加溫就被回收了。

不管是壓榨還是浸出，剛生產(chǎn)出來(lái)的植物油都混雜了讓油變得黑乎乎的色素物質(zhì)，讓油聞起來(lái)的不舒服的游離脂肪酸、醛酮類物質(zhì)，以及會(huì)讓油脂酸敗的磷脂（它是細(xì)胞膜的主要組成物質(zhì)）等雜質(zhì)。所以，接下來(lái)就要讓油脂親密接觸高溫水蒸氣，可以與水結(jié)合的磷脂就會(huì)形成沉淀，被脫去。對(duì)于茶樹籽而言，這樣的過(guò)程還有一種好處，就是可以洗去茶油中產(chǎn)生讓人難以忍受的苦澀味的茶皂甙。

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